СЕРТИФИКАТИ

В KOI Sushi се гордеем с високите стандарти и автентичността на продуктите ни. Основателят ни - шеф Дончо Димитров притежава престижния SUSHI PROFICIENCY сертификат, присъден от World Sushi Skills Institute (WSSI) – водещата световна институция в професионалното суши обучение и майсторство.

Световният суши институт (WSSI) работи в партньорство с All Japan Sushi Association (AJSA) - единствената суши организация, официално акредитирана от Японското правителство.

Шеф Димитров получи това отличие през 2025 г. след успешно положен изпит и преминат специализиран курс за напреднали, воден от Мастър Гентаро Ямазаки, главен инструктор на Световния Суши Институт 'WSSI'' и уважаван съдия на World Sushi Cup 2023 и World Sushi Cup 2024.

Този сертификат е признание за нашата непоколебима отдаденост да предлагаме суши от най-високо качество, приготвено с автентични японски умения и прецизност.

Суши- майстор Дончо Димитров получава две дипломи на Балканско кулинарно състезание през 2016 г. В категория "Класическо суши" получава бронз, а в категория "Авторско суши" - печели златния приз.

Като част от дългосрочния си ангажимент за устойчиво предлагане на храни в своята дейност, KOI Sushi официално се ангажира да използва яйца САМО от свободно отглеждани кокошки, считано от 1.11.2024 г.

Ние сме наясно със социалната отговорност, която носим, и се стремим да предлагаме услуги и продукти с високи етични стандарти към природата и животните.

С цел пълна прозрачност и автентичност публикуваме публично своя ангажимент за устойчиво закупувано на яйца, издаден в подкрепа на кампанията "Разперени криле" на Сдружение "Кампании и активизъм за животните в индустрията" (КАЖИ).